terça-feira, 16 de agosto de 2011

Festas & Pudim de Coco Com Laranja

Se há uma coisa que me faz recordar os meus tempos de criança é ir para as Sete Cidades, especialmente na altura da Festa de São Nicolau, o padroeiro da freguesia. Faz-me lembrar de ser pequenina e ficar deslumbrada com os tapetes para a procissão, de querer muito ajudar a minha madrinha na cozinha, de picar/cortar as flores para os tapetes... E, apesar de quase tudo mudar e de crescermos, as memórias ficam. Uma das coisas que não muda são os jantares em mesas rectangulares gigantes com toda a família, pais, irmãs, tios, primos e a grande quantidade de comida (um exagero, até). Este ano não foi excepção, a cozinha manteve-se atarefada até dizer chega, principalmente no dia de Sábado, o que torna o meu blog ainda mais apropriado :). Deixo agora uma das sobremesas que se fez para o Domingo da festa, pois reparei numa coisa muito interessante... Adoro preparar, cozinhar sobremesas, mas ainda não postei a receita de nenhuma...


Pudim de Coco com Laranja
- 500gr + 6 c.s. de açúcar
- 6 ovos
- 50gr de farinha sem fermento
- 500ml de leite
- 200gr de coco
- Baunilha a gosto
- Sumo de duas Laranjas
- Manteiga e açúcar q.b.


Para o creme de chocolate
- 1 c. sobremesa de chocolate ou cacau
- 1 c. sobremesa de manteiga
- Meia chávena de leite
- Meia chávena de açúcar


Misturar os 500gr de açúcar com as gemas. Juntar a farinha, o leite, o coco, o sumo das laranjas e aromatizar com baunilha.
Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com açúcar. Colocar nele o preparado e levar ao forno a cozer.
Entretanto, bater as claras em castelo e juntar as 6 colheres de açúcar.
Quando o pudim sair do forno, decorar com as claras e levar ao forno por mais um pouco para alourá-las.
Num tachinho juntar o chocolate, a manteiga, o leite e o açúcar, levar ao lume e deixar ferver. 
Para decorar colocar nos intervalos do merengue, ou como desejado.




Partilho também algumas fotografias da Festa :)


A enfeitar os caminhos antes da procissão :)

 
Resultado final :)

 Resultado Final 2 :)

 O andor de São Nicolau

 Tapetes da Rua da Caridade (acho eu :)

Arranjos florais da Igreja

2 comentários:

ameixa seca disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
ameixa seca disse...

Esse pudim está com um amarelo maravilhoso :)