quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Felicidade ^^

Há pessoas que ficam muito felizes e realizadas com elogios, devo admitir que, normalmente não sou uma delas, fico constrangida e sem saber o que dizer ou como reagir. No entanto, recentemente deram me o maior e melhor elogio que alguma vez ouvi. Disseram me que era uma grande cozinheira, fiquei tão feliz que nem tenho palavras para descrever, tanto pelo pessoa de quem veio o elogio e também por saber que faço bem uma coisa que adoro.
Sempre que ouvi, no passado, alguém a dizer que se cozinhássemos com o coração isso iria transparecer para a comida, duvidei seriamente. Mas afinal, se calhar até há algum fundo de verdade nisto :)
A verdade é que quando imagino o meu futuro, imagino-me a viver com alguém e a cozinhar alegremente, a experimentar novas receitas e ficar na expectativa de saber se ficou bom ou não e vir partilhar a experiência aqui. Depois, mais tarde, incutir nos meus filhos o amor pela arte que é cozinhar, e quem sabe tê-los a escrever para o meu blog. Sei que talvez estou um bocadinho avançada no tempo, mas quem não tem sonhos não tem nada. Mas espero e desejo sinceramente que isto aconteça ^^
A receita que deixo hoje aqui é um sucesso em reuniões familiares, por ser muito saborosa, além disso é fácil e rentável, portanto são só aspectos  positivos. Foi feita pela última vez aqui em casa para celebrar os 25 anos de Casamento dos meus pais, um dia também chegarei os 25 anos de casamento com alguém ;)


Brigadeiros
- 2 latas de leite condensado
- 2 c. sopa de cacau em pó
- 2 c. de sopa de chocolate em pó
- 1 c. sobremesa de manteiga 
- Granulado de chocolate q. b.
- Formas de papel q. b.

Num tacho em lume brando colocar o leite condensado, o cacau e o chocolate. 
Ir mexendo durante meia hora (mais ou menos), o objectivo é fazer ponto de estrada. Quando já estiver no ponto, juntar a colher de manteiga e mexer até ficar bem misturado.
Deixar arrefecer um pouco num tabuleiro untado de óleo. 
Vai-se retirando montinhos da massa (pode usar-se uma colher para se ter sempre a mesma medida para os brigadeiros não variarem muito no tamanho) e moldam-se bolinhas nas mãos, colocando-as de seguida no granulado e finalmente nas formas de papel. 
Aqui, torna-se mais fácil se forem 2 pessoas a fazer, uma faz os brigadeiros e outra passa no granulado e põe-nas nas formas de papel. 
Convém ter sempre as mãos untadas com óleo para não se colar nada às mãos.
As duas latas de leite condensado dão, em média, uns 50/60 brigadeiros.


terça-feira, 4 de outubro de 2011

Sobremesa de tarde de Outono :)

À quase um mês que não posto nada aqui, entre aproveitar os últimos dias de férias (e ao que parece de Verão) e o início da Universidade o tempo diminuiu drasticamente e a minha cozinha virtual é que sofre. 
O tempo tem estado de doidos, entre dias de sol (que já começam a escassear) e dias de vento, chuva e trovoadas, lá vai uma pessoa adiantando a sua vida da maneira que pode. Mas verdade seja dita, a preguicite aguda já começa a atacar e quanto mais se tem para fazer menos vontade existe. Quem mais sofre deste mal? Espero não estar sozinha :P...
Olhando para a janela em dias de chuva, que mais apetece senão estar em frente à lareira com uma boa caneca de chá e um bom livro? Ou então com uma caneca de chá e uma queijadas acabadinhas de fazer? São razões pelas quais gosto do Inverno (admito que sou uma pessoa de extremos Verão e Inverno são as minhas estações preferidas :)
Mas deixo aqui uma receita de queijadas fáceis e saborosas, que melhor combinação que esta?

Peço desculpa por não ter ido visitar ou comentar ou vossos blogs, e prometo que em breve irei fazê-lo :)


Queijadas de leite
- 1l de leite
- 500gr de açúcar
- 200gr de farinha com fermento
- 3 ovos
- Raspa de 1 limão branco
- 125gr de manteiga (aproximadamente)

Bater os ovos com a manteiga derretida, juntar o açúcar e bater de novo. A esta mistura juntar a farinha e a raspa de limão e misturar tudo. Por fim, junta-se o leite, fervido previamente, e misturar tudo novamente.
Colocar a massa nas formas untadas com manteiga (ou outra coisa à vossa escolha) e farinha. Vai ao forno durante 15/20min a uma temperatura média.
Atenção: depois de sair do forno deixar arrefecer completamente antes de desenformar, depois de frias as queijadas ficam mais duras.
Com esta quantidade é possível fazer cerca de 30 queijadas.
Já fiz esta receita com leite de soja e também ficam muito boas :)